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香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#(8/9)
琵笆腿带骨剁成块
葱姜蒜切成沫；把所有香料按照食材表中备好，待用。
所有香料放到捣子中捣碎后，过滤
玉米切成块，香菜切段，准备10颗灯笼椒
窄油倒入电火锅中，加热后，煸香葱姜蒜沫，再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺鲜辣椒酱煸出红油，再放入灯笼椒，香料沫煸香
再放入鸡块煸炒至变色
加入适量高汤（鸡肉炖的清汤，没有的话可以用清水加鸡汁），放入玉米块，高汤没过鸡块即可
盖盖小火炖15分钟，还剩5分钟时，放入糖，老抽
炖煮烂糊后，撒入香菜段，适量香油，撒入芝麻'