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香葱肉包(1/10)
酵母加温水融化,加入面粉中拌均揉成光滑面团;
静放让其发酵至原来的2倍大;
发酵好的面团再次揉搓,排气,分三等分;
分好的面团擀成包子皮;PS:外薄,里厚
包子馅制作:五花肉洗净,剁碎,加入香葱、生粉、油、盐、酱油拌均;
把馅放入包子皮中,包裹起来;
这是包好的包子;
包好的包子放入蒸笼中静放10分钟,让其再次发酵变轻;PS:包子之间要留空隙;
锅中倒入适量的清水,把蒸笼放入;
蒸12-15分钟即可;PS:火的大小不同,蒸煮时间略有不同