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香酥饼(12/12)
葱切成葱花,胡萝卜切碎,盐,椒盐,糖拌均,大豆油小半碗
小的面团是油酥面(面粉,大豆油),大的面团是面皮(面粉,鸡蛋,少量盐,温水),揉成团后放置醒发
将油酥面分成大小等份
将面皮分成大小等份
面皮擀成饼状后将油酥面放在上面压扁,用面皮包住油酥再擀成饼
内有油酥的面饼
在面饼上刷上油,依次撒 上调料,胡萝卜未,葱花
卷成长圆条
再两头对卷后压扁
擀成饼装
放平底锅里小火烤成两面金黄(锅内无需放油),酥香脆,好吃
看的见的层次喽