沙锅烧热，下油，然后放白糖，小火煮融化，再烧一会冒泡后， 2 下排骨(新鲜排骨，我没焯水，觉得焯水煮掉好多鲜肉味，加有两片姜和料酒就可以去猩了)，然后翻炒一下，还是小火，让糖油入味～ 3 加入姜片、杓杞、生抽、料酒、温开水，汤汁没过排骨，大火煮开后，小火炆煮30分钟，然后中火收汁，加点盐调味～放入葱头伴一下，关火 排骨咸中带点鲜甜，完全入味，口感也非常好