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［经典川味］口菇炒肉(5/8)
准备好口菇和瘦肉，口菇(约八个)切片，瘦肉切小片，加入适量淀粉和料酒腌制10分钟。
准备好佐料:小葱1根切成小段，泡辣椒4个左右，干辣椒2个，花椒10颗，大蒜和姜粒少量。
锅内备油烧热，可放入少量花椒和姜蒜。
锅烧热后，将瘦肉倒入炒熟，然后盛出备用。
利用锅内剩下的油，按顺序加入花椒，干辣椒，姜蒜，爆香。
加入口菇，翻炒，大约两分钟就可以了。
倒入瘦肉和泡辣椒，加入适量盐，翻炒至味匀。
出锅，撒上葱花！有没有闻到香味呢？