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盐焗鲍鱼(4/6)
鲍鱼-去牙与内脏，改十字花刀，鲍鱼壳洗净留着备用
准备调料：老大臣料酒、海鲜酱油、海天蚝油、李锦记风味豆豉酱少许盐、如果喜欢吃辣的可以放小米椒切碎腌制一小时
辅料：黄椒、红椒、青椒、洋葱、胡萝卜切小丁备用
准备铸铁锅，推荐双立人，一袋粗颗粒盐撒到锅底，腌制好的鲍鱼放回洗净的鲍鱼壳上，辅料倒入腌渍鲍鱼的酱料里搅拌均匀，平铺到鲍鱼上，酱汁淋上少许，准好的鲍鱼，摆在铸铁盐锅里，盖盖子焖烧8-10分钟，具体看数量大小
准备摆盘，细盐放少许水，搓成团，放到盘子上
烧好的鲍鱼，摆在盐团上，最后撒上干罗勒叶碎。如果喜欢黑胡椒，可以研磨少许。