南瓜和紫薯洗净去皮，分别切成小丁，上锅大火蒸15分钟，蒸至熟透。
蒸熟的南瓜和紫薯分别加入5g砂糖，用勺压成细腻的泥。或者直接用料理机打成泥。
▣适量糖的加入可以缩短和面以后发酵的时间，让发酵更容易成功哦。
以原色面团为例教大家如何揉面团：
➂100g面粉放入大碗中，倒入1g干酵母拌匀，倒入55毫升温水，再加入5g白糖。
▣酵母可以提前少许温水化开后再倒入面里，也可以和我一样直接加干酵母，和自发粉一个道理，也很成功。
揉成光滑面团。
➅紫薯面团：60g紫薯泥+100g面粉+1g酵母+30g温水
➆南瓜面团：60g南瓜泥+100g面粉+1g酵母
▣因为每个人用的面粉不同、水温不同、蔬菜泥含水量不同，所以不要纠结精确的克数，以上是我用的克数供大家参考，可略微调整。
▣蒸熟的南瓜含水量很高，是不用额外加水的，而紫薯含水量特别少，需要额外加水。
▣面团一定是不粘手的，软硬适中，如果面粉或者水不够，可以一点点慢慢加，不要一次加太多哦。
面团放入保鲜膜中，放在温暖处发酵到二倍大，取出面团揉5分钟，挤压出空气。
▣现在天气较冷，我是直接用烤箱的发酵模式发酵的哦。如果没有烤箱，可以在蒸锅内放一盆热水，利用蒸锅来发酵。
三种颜色的面团每个分成两个均匀的小剂子，揉成圆形备用。
冷水上锅，可以直接放在盘子上，或者放在戚风蛋糕模具里，上锅大火蒸25-30分钟，出锅前焖3分钟。
漂亮的三色发糕完成啦。切成大小均匀的三角块，宝宝直接拿着吃。
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