1、将所有食材混合乳料理盆中（水预留一部分，视面团情况后期加入）。 2、将料理盆安装在厨师机上，开启慢速搅拌功能，将面和成团。 3、开启快速搅拌功能，强力揉面4~5分钟。 4、揉匀的面团静置2~3分钟后，将其滚圆放入料理盆中，盖保鲜膜冰箱冷藏。

藏发酵一夜。 5、准备馅料，猪肉糜中加入切碎的姜末、葱末，调入酱油、盐、料酒、白胡椒、糖等佐料，顺时针拌匀。 6、馅料冰箱冷藏一夜至入味。 7、面团发酵完全后，分割成小剂子，擀成比饺子皮略大略后的面片。

8、包入馅料，平底锅内倒入少许植物油，放入饼胚。 9、饼胚小火煎2分钟后，加入水至面饼高度一半状，盖盖子小火煎5五分钟，饼翻面，再次调入和第一次差不多的水量继续盖锅盖中火煎3分钟。