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香酥红豆派#一起吃西餐#(1/7)
先来张大合照～（没有把鸡蛋液拍进去，因为可用可不用，最后有说明）
红豆沙馅分成均匀的5份，每1份25g（具体克数是饺子皮大小而定，能包得进去就行）
取一片饺子皮，在一侧放上豆沙馅，饺子皮边缘抹上清水（这样更有利于皮粘合）
将饺子皮另一边对折覆到豆沙馅上面，使之成为一个矩形，并用手捏紧边缘防止露馅。为了好看可以用叉子在四周压出一些花条纹～
裹上鸡蛋液
平底锅倒入少量油，等油热后用平底锅两面煎熟
煎出来的样子还是很可观的（原谅我拍照和摆盘技术不好）