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蘑菇土豆炖鸡(3/7)
准备食材,鸡肉洗净,照不进去了还有白糖和盐,蘑菇提前泡发洗净,鸡块不焯水一定把血水洗净
热锅多加一些油下入鸡块,翻炒1分钟下入所有调料(葱姜蒜花椒八角干辣椒),翻炒2分钟
加入料酒、糖、红烧酱油翻炒均匀。 至于量:料酒大概一勺,糖一勺,红烧酱油两勺,就是家里吃饭的勺,大家根据口味酌情,红烧酱油只要颜色够了就好别放多容易苦
加水没过鸡块,凉水即可,大火烧开,因为鸡块没焯水所以会有浮沫,撇干净
大火烧开后下入土豆、胡萝卜、蘑菇,中火炖30分钟左右,中途加适量盐调味
汤收得差不多时下入青椒翻炒1分钟充分混合,收汤出锅
太香了,米饭早就盛好了,实在着急吃就随便拍拍了,大家对付看吧