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西瓜曲奇(4/6)
黄油室温软化后加入40g糖粉打发,打发过程中分三次加入蛋液
80g低筋面粉➕3g红曲粉,倒入三分之二的黄油搅拌均匀
40g低筋面粉➕3g抹茶粉,倒入剩余三分之一黄油搅拌均匀
揉好的面团备用,绿的面团包保鲜膜放入冷藏室,红色面团搓成擀面杖的样子用保鲜膜包好放入冷冻室40分钟
40分钟后取出绿色面团,擀成长方形,将红色圆柱形放在中间包好,用刀切成薄厚均匀的片状放入烤盘摆好
烤箱提前预热几分钟,放入烤盘后180度烤制15分钟左右,中间观察火候颜色变化,以免烤糊!熟了以后取出放凉,酥脆美味,放入自封袋或者饼干盒保存,一周内吃完最好,为了每次都是新鲜的饼干,所以量不大!酌情增减