两个鸡蛋打散，找同样的碗比鸡蛋液两倍的温开水，按个人口味加少许盐，充分打匀。 家里如果有细孔的漏网就太好了，用漏网把泡沫虑掉，如果没有就多放置一会。 用保鲜膜或者撕开的保鲜袋盖在碗上，蒸锅水开了以后再把碗放进去，用小到中火蒸12-15分钟，关火以后再闷7到8分钟，就可以拿出来啦。 按口味滴点香油，海鲜酱油或者生抽，撒点葱花。 这个最基础款的蒸蛋羹，如果你已经get到，那也可以自己自由发挥了，加点肉松啊，蛤蜊啊，随你便啦！