江米用凉水浸泡起来；同时，1茶匙淀粉加3茶匙水，调成水淀粉，和1只鸡蛋一起倒入肉馅中，和匀。
将番茄从底部切开，用勺子将中间掏空，并将掏出的番茄肉切碎待用；
倒入少许食用油，将洋葱、生姜、蒜和朝天椒末倒入锅中翻炒炒香。
将肉末、江米和番茄碎倒入锅中，加入适量盐、生抽和罗勒碎，翻炒均匀；盖上锅盖焖15分钟；
将焖好的馅料装入掏空的番茄里；随后面包碎和马苏里拉芝士拌匀，洒在番茄的开口处；
将番茄放入烤箱中，170摄氏度烘烤30分钟，出锅就大功告成了！
个人觉得与传统酿菜相比，她的味觉体验非常丰富，更兼具营养美味。只是做法稍许繁复，有耐心的你们可以试试看！
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