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上海菜饭(5/7)
所有材料洗干净，肉切成一厘米见方的丁
炒锅里倒入一点油，把肉丁翻炒一下，淋点料酒
把大米倒入锅里和肉丁一起翻炒均匀，再倒入适量水，开始煮饭
另开一个油锅把青菜炒一下，只要叶子软了就行，不用炒熟；等煮饭的锅里水烧开并快煮干时把青菜放进去一起翻炒均匀，开中小火开始闷饭
每隔5分钟左右打开锅再彻底翻炒一下，如果发现米还很硬可以再加少许水
步骤5复重三次从后，菜饭就闷好了，完工
炒锅煮菜饭的好处：有我最爱的锅巴，由于青菜放得晚，青菜还是绿绿的，看着很有食欲吧！