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蓝莓酸奶慕斯(3/14)
备齐食材
将饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成饼干碎。
隔水融化黄油。
黄油与饼干碎搅拌均匀，倒入六寸蛋糕模，压实后放入冰箱冷藏。
吉利丁粉倒入纯牛奶中，隔水融化。
将融化好的吉利丁牛奶液倒入酸奶中搅拌均匀。
加入细砂糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打发淡奶油至六成即可。
将打发的淡奶油分次加入酸奶中，上下翻拌均匀。
蛋糕液等分三份：一份原色，另两份加入丘比蓝莓果酱，通过加入的蓝莓果酱分量不同，调出深浅不同的紫色。
三份蛋糕液分别过筛（蛋糕更加细滑），先倒入颜色最深的蛋糕液，放入冰箱冷冻15分钟取出，再倒入稍浅颜色的蛋糕液，同样冷冻15分钟，取出再倒入原色蛋糕液，放入冰箱冷冻15分钟。
用5、6粒新鲜蓝莓按压出果汁加入水中，调出淡红紫色，过筛后加入吉利丁粉，隔水加热融化过筛。
倒在蛋糕最上层，放入冰箱冷藏4小时以上。用热毛巾或者吹风筒脱模即可。
口感柔软细滑。
颜色清新雅致。