安装App
白玉东坡酥(4/21)
首先是做油皮把所有做油皮的材料称重好放入搅拌盆中
将搅拌盆放入kitchenAid厨师机中，开4档就行揉面
直到面团可以抻出薄膜油皮就揉好了
制作油酥，将低筋面粉再加入黄油慢慢搓，然后揉成面团，软硬度和油皮的基本差不多就可以了
再将揉好的油皮和油酥分别盖上保鲜膜松弛15分钟
再将油皮和油酥面团分别称重，平均分成15份
取一份油皮包一份油酥，将收口处用虎口捏紧
先将包好的油皮面团擀成牛舌状，尽量擀长一些
慢慢卷起来，依次完成16个，盖上保鲜膜继续松弛15分钟
在将松弛好的面团重复擀一遍，尽量擀长一些
卷好以后再盖上保鲜膜松弛15分钟
糯米粉加玉米淀粉，糖，植物油搅拌均匀，放入蒸锅中火蒸25分钟蒸好的面团用筷子搅拌均匀
将糯米团放凉后分成16份，过程中如果粘手可以在手上少抹一些植物油
肉松中加入原味沙拉酱搅拌均匀
红豆沙馅也平均分成16份，一层红豆沙包一层糯米面团，再放入鸭蛋黄
最后放入拌好的肉松，将收口捏紧
擀一份油面团，将东坡馅包入，收口处用虎口捏紧，以免露馅
将依次包好的白玉东坡酥生坯排入烤盘中
刷蛋黄液，撒上白芝麻！烤箱上下火加热180度，中层烤25分钟即可
切开的白玉东坡酥，好看又好吃！趁热吃最美味，如果放凉以后的内馅糯米团稍微变硬用烤箱加热后会变软的！
等你来试试哟！