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炼猪油(1/8)
猪油买了用温水清洗干净,切成块
锅烧热,加入一碗开水,放入猪油,几片生姜,少许料酒!
盖上锅盖烧开后,经常翻动,以免粘锅,出油后转小火,油渣有点变黄色后就可以慢慢把油舀出来,过滤!
油渣成这样金黄色就可以关火,利用余温,把最后的油炼出来!
最后放一点点盐,出锅!
这是最后的油渣和猪油,方的里面没有过滤,长方形的过滤了!
油渣炒青菜(,,•́ ؎•̀,,)真好吃!
我们喜欢烧“素汤”的时候放一点猪油,炒饭,下面条,下馄饨放一点,记得炒青菜时候放一点更好吃哦!