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秋葵蛋卷 宝宝健康食谱(2/10)
适宜月龄:12个月以上 食材准备:鸡蛋2个、秋葵2根、土豆1小个 烹饪时间:20分钟 难度分析:初级 推荐指数:★★★★★ 我做的妈妈和宝宝两人份,宝宝单独吃可以对半减量哦。
秋葵清洗干净,放到开水里焯水2分钟,呈翠绿色,熟透后捞出沥干水分,切掉头和尾备用。
土豆去皮切丁,上锅蒸15分钟,基本就完全熟透啦。
鸡蛋打入大碗里。 加入少许盐调味,抽打均匀。
平底锅烧热,刷一层宝油,倒入蛋液,轻轻转动摇晃均匀,转小火。蛋液会慢慢定型凝固。
一面煎好翻面,煎至两面金黄就可以啦。
煎好蛋饼放到干净的案板或者盘子里,均匀的铺上一层土豆泥。
怎么让蛋卷更服帖紧实,我用土豆泥,它起到了很好的粘合作用,让蛋卷卷起来不容易松散,口感更软糯,而且土豆也富含膳食纤维,和秋葵一样,起到润肠通便的作用! 蛋饼一侧放上两根秋葵,压实卷紧。
用刀成均匀的小块,就可以装盘食用啦!
看到它,心情突然美起来!你有没有迫不及待的想要尝一个?