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回锅肉(2/13)
准备好材料
锅中水烧开后放入姜片和料酒，放入五花肉煮5分钟
煮好的五花肉冲冷水，沥干切片
辣椒切斜刀、青蒜切段，姜切片
大蒜切末
油锅烧至八成热，五花肉放入油锅中爆至金黄色，捞起
蒜末爆香
再放入青蒜段，红椒片，放入半勺花椒粉，翻炒
倒入爆香过的五花肉翻炒
放入1勺豆瓣酱和2勺郫县豆瓣酱，炒出红油
烹入料酒，放入白糖、酱油、鸡精调味，大火烧熟即可
装盘
成品