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油炸小河虾(1/4)
小河虾洗净沥干水分,加入干淀粉细盐拌匀.
油锅加热至六成温度下一部分河虾炸2分钟出锅.依次分批炸完全部河虾.
出锅的河虾凉透.油锅再次加温至七成温高.将凉透的河虾炸一分多钟即可.
再次出锅的虾冷透后又香又脆又酥，还带点淡淡的咸味，好吃得不得了.