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腌蹄膀(3/4)
蹄膀外皮处理干净，顽固的毛用夹子，
买时让老板帮忙剁开，方便腌制入味。
花椒和盐一起入锅炒出花椒香味腌变微黄即可。
待盐凉透，放入蹄膀用手揉搓一会，一天翻一次蹄膀，七天就可以晒太阳了！