先把里脊肉切片，用黄酒，盐，味精，腌制半小时

面粉放一个碗里，把蛋黄打入面粉中调和（我把蛋清也放进去，不浪费）

锅里放油，比平常炒菜多点，烧成8成热，然后放入裹上面糊的肉片。炸到成形，捞出来放在碗里，全部炸完后全倒入锅里，一直翻，翻到锅里肉金黄色出锅装盘。