安装App
圣诞节拐棍饼干(12/17)
准备材料,黄油,细砂糖,鸡蛋一个,这个量可能对于饼干来说有点大,我是懒得分割黄油,所以一次做了一块200克的,如果嫌多的话,可以配方全部减半操作。
黄油室温软化到用手可以轻轻压下去的程度,然后分次加入细砂糖,用打蛋器打至发白体积膨大。
然后再分三次把蛋液加到打发好的黄油中,每一次都要充分打匀。
打发到顺滑的状态。
然后把黄油分成四份。
400克的面粉也分成4份。每一份黄油加入100克的面粉,一份什么也不放,另三份分别加入红曲粉,抹茶粉,可可粉。
分别揉成光滑的面团,盖保鲜膜将面团醒发约半个小时。
取三个颜色,做成大小一致的形状。
把三个面团放在一起,擀成规则的长方形,可以边擀边用刮刀把边儿推平。擀成大约0.5毫米的厚度。
均匀的切成条状。
取一根,用手撑的住置,从上向下轻轻的卷起来。这样彩色的花纹就出来了。 然后再轻轻的搓成圆形的面条状。记得切好的面团要盖保鲜膜或保鲜袋,否则面干了,就不好操作了。
把彩色面条的头部也要轻轻的向下弯,一根拐棍就做好了。貌似抹茶的绿不太明显。下次多放点儿抹茶粉。
用可可粉面团,抹茶粉面团和红曲粉面团做的小花环。方法一样,就是把整形好的彩色面条捏合呈圆形就好了。
剩的一块原色面团和可可粉面团做的拐棍,做到最后发现两种颜色的更好操作,也更好看。
放入预热好的烤箱170度18分钟,这个时间和温度根据自己家烤箱的脾气可以进行适当的调整,因为是彩色饼干,所以颜色尽量别烤过了,最后几分钟需要勤盯着点儿。
可爱的圣诞小饼干就做好了。
拐棍和花环。