羊肉剁块洗净 开油锅葱姜蒜爆香 入羊肉块炒至至断生，期间加入料酒去腥膻 添水没过羊肉块 加老抽生抽糖醋盐调味 胡萝不切滚刀块一并入锅炖煮 大火煮开撇去浮沫再煮 添入八角桂皮香叶 大火炖一小时至羊肉酥烂 人不要离开锅子随时观察不要烧糊 待肉酥烂即可关火出锅装盘 热气腾腾鲜美馋人的红炖羊肉就做好了