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感冒食谱-素炒茄条(4/11)
切菜三步
装盆加盐2勺，搅匀加水浸泡.
20分钟后将茄子捞出沥水
葱蒜切片
锅热入油，油热入葱
入茄子翻炒
稍变软加2勺酱油
炒到变色变软，入蒜片
炒匀出锅
上桌
清淡可口，没有厚重的调料和茄子的涩味，又很大程度保留食材本来的味道。