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圣诞面包-小雪人的游乐园(5/12)
晒晒奖品,面包用小麦粉。^_^
面粉+细砂糖+酵母,混合均匀,加鸡蛋液搅均匀,再一点点加入牛奶,揉成光滑面团。(根据面粉不同,牛奶或水加的多少也不同)
能基本撑出薄膜时,加盐揉均匀,再加橄榄油揉均匀。
盖上保鲜膜,进行发酵,发到两倍大。
手指沾点面粉,能戳出个洞并不回缩,就说明一次发酵完成。
均匀分成三个面团,一个面团里揉进抹茶粉,尽量揉均匀。面团滚圆,醒发15分钟。 觉得不好揉的话,也可以一点牛奶+抹茶粉调成抹茶液,刷在面团表面。
醒发好后,在一块面团里包入适量红豆沙,捏紧收口。
三个面团分别分成两份,搓成六根细条。抹茶、红豆沙的、白面团的各两根细条。
三根面团编在一起,编辫子咯~
编好接口处捏紧,二次发酵,发到1.5倍大。取出,在白色面团上刷鸡蛋液。烤箱预热,190度25分钟。
草莓底部切平,从中间切开,挤上淡奶油,盖上帽子。用黑芝麻点睛。大功告成!
当当当~