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冬季进补汤之浓香羊骨头(4/5)
羊骨头买回来洗净,因为我们是为了喝汤,所以用水焯一下去掉骨头中的血末。口感更好,汤熬出来也更奶白
准备一个锅,里面放上热水,把焯完后的骨头捞出来,一定要把血末弄干净,放进准备好的锅中。这个图片就是焯水出来的血末,看起来很恶心吧,这一锅汤也不能要哦,别心疼这点汤,为了更好的口感不差这点
我用的是砂锅,煲汤效果更好,如果没有砂锅用普通的锅也可以。但个人觉得电压力锅做出来的汤不够奶白,没有这样煲出来的好喝。 这个时候别心疼火
熬好够的汤奶白的,很香。骨头蘸着蒜酱或者老干妈吃。
这样寒冷的季节,来一碗浓浓的羊骨头汤,满足了。 喜欢喝胡椒粉的可以加点