第一步准备材料，烘培的乐趣之一在于准备充足的材料，才能确保期间不会手忙脚乱。这个既然是简易小蛋糕，当然材料很简单。如图：从左到右，打蛋器，蛋糕纸杯（耐高温）、烤箱、预拌粉（淘宝上口味和品种很多价格亲民初级选手必备）、软头搅拌勺，勺子，不锈钢容器，分量勺，鸡蛋，橄榄油，牛奶忘记照进去了。
四个鸡蛋打入容器中，打至起泡，加入适量白砂糖，（以个人甜口为主），和柠檬汁，（去鸡蛋腥味），然后打到泡沫可提、不变形。如图
加入少量牛奶，再分三次加入预拌粉，再打至均匀，搅拌时痕迹不容易太快消失，便是可以了，用量勺分三次倒入粉糊。用搅拌勺搅到滑顺。倒入纸杯。
不要倒满，烤箱预热8-10分钟，上下160度。然后放入烤箱。将下火➕至180度。（上火160、下火180）烤18-25分钟。
喜欢吃嫩的，家里有小盆友的就少烤一下出香味，就可以了，不容易上火，喜欢香的就多烤5分钟。
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