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【香葱芝士戚风蛋糕】—COUSS CO-960A风炉烤箱出品(2/15)
准备好所有的材料。
将水、玉米油、细糖和盐混合,顺时针搅拌至糖完全融化。
加入蛋黄,搅拌均匀至颜色变浅。
将低筋面粉和芝士粉混合后筛入,翻拌均匀。
加入吸干水份的葱段,翻拌均匀。
在拌蛋黄糊的同时,将蛋白和柠檬汁加入CM-1500厨师机搅拌桶中,开启最大档打发。
分3次加入细糖,蛋白霜打发至干性发泡。
取三分之一的蛋白霜加入到面糊中,切拌均匀后倒入到剩下的蛋白霜中,快速切拌均匀。
拌成细腻光滑的面糊
将面糊从高处平均倒入2个17CM中空蛋糕模具中,按住中孔,震出大的气泡。
COUSS CO-960A烤箱, 160度,预热好后模具放入最下层烤网,烘烤约35分钟。
蛋糕出炉震出热气后立即倒扣,完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
成品图
成品图
真的非常好吃哦~