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炸豆干（潮汕菜）(5/8)
一大块豆腐先切两瓣
再对切成三角形
锅中加油烧热
油七分热时下豆腐
煎3-4分钟翻面
两面都煎成金黄色捞出控油
另起锅加水和葱段，下盐调味即可
酱汁也可以淋上豆腐干，也可以直接沾着来吃。