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属于圣诞节的树桩蛋糕(8/12)
将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
蛋清里面加70g糖霜,蛋黄里面加20g糖霜,分两个打蛋盆,分别打发
将打发好的蛋黄,加入打发好的蛋清,搅拌均匀
将50g低筋小麦粉,8g可可粉,依次筛入,搅拌均匀
将黄油隔热水融化后,倒入
将以上混合好的糊糊,倒入方形不沾烤盘,175度,烤20分钟即可 (烤前需预热10分钟)
将80g淡奶油隔冰水充分打发后,涂在冷却好的蛋糕上
卷起来~~~~
涂上黑巧克力酱(巧克力酱做法:黑巧克力隔热水融化+少量淡奶油 搅拌均匀)
用叉子划出树桩纹理
把蛋糕放在我们提前布好的背景上,用细细的盐可以营造出雪地的感觉哦!用筛网撒上糖霜
摆上草莓和松果装饰!锵锵!完成啦