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百分百中种吐司——不一样的轻盈柔软#不思烤，就很好#(12/16)
所有的食材准备
今天使用的产品由“老板”提供
主料里面为中种材料，将中种材料放入面包机里。
搅拌二十分钟至面团表面稍微光滑
将面包桶取出来，上面覆盖保鲜膜，连桶一起放入冰箱冷藏发酵（时间约18个小时，最多不超过72小时。）
发酵好的面团撕开来，中间会呈现出很松软的絮状，所以冬天的时候，面团没有蓬发很大也没关系
将发好的中种面团撕成小块，与辅料中的主面团材料（除黄油外）混合
搅拌十分钟后，加入黄油，搅拌四十分钟左右，至出现膜
将揉好的面团取出，分成四份
擀成长方形
从上至下卷起来
轻轻放入模具，放在温暖湿润的地方进行二发
蛋黄打散
用刷子刷在二发好的面包胚上
将面包胚放入烤箱，165度烤35分钟
取出面包，晾至温热，装入保鲜袋保存