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椒盐烧饼～小时候的味道(4/9)
准备好原料
面粉中加入3g酵母，2g盐，用温水活成柔软的面团，等待发酵
花椒粉，4g盐，调均备用
面团发酵至蜂窝状
加入食用碱揉匀，分成四块分别擀成长方型，刷食用油，撒上适量调好的花椒粉和盐
像这样卷起
再卷，擀平，面饼表面拍一层水，撒上芝麻按压固定，然后盖住静置（醒）20分钟，放入电饼铛烤2分钟，双面焦黄即可取出
烤箱190度预热，上下加热190度烤10分钟即可出炉
看看新出炉的烧饼，外酥里嫩，口感很好，小时候吃的就是这个香喷喷的味道，至今难忘！