皮：首先準備一個大量杯裝2顆蛋打成的蛋液 （此蛋液皮和塔液都要用上所以先備好） 1。拿一個碗隔水加熱黃油並且 倒入糖一起融化 2。融化的黃油放至不燙手後， 將25克蛋液及少許低粉倒入甜黃油的碗裡 並攪拌均勻，即成塔皮麵團。 （分成五份揉圓壓扁扁鋪放進蛋塔模裡 可以放進冰箱冷藏一下再烤 但是我懶

蛋撻液： 1.取一個容易加熱的杯子，隔水加熱一半牛奶並加糖、起司片一起融化後，倒入剩下牛奶降溫 2.在牛奶液中加入蛋液、低粉拌勻即成蛋塔液

把蛋塔液倒進蛋撻裡合體就可以進烤箱洞房啦～ 普通無溫控的小烤箱烤約20分鐘即可 （蛋液膨脹長高就是熟了） （烤製過程上面加蓋錫紙以免表皮過熱焦黑，如需烤色最後出爐取走鋁箔紙再烤一分鐘即可） （烤完如果發現塔皮夾生，就是烤箱下火太弱，那麼下次就不要放烤盤直接放上去烤架烤，如果太焦，那就放在烤盤上再烤稍微隔一下，畢竟家用小烤箱不能調溫度，每台脾氣不一樣，自己靈活調整一下就好了）