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清蒸扁鱼(2/5)
扁鱼一条,把鱼洗干净,记得肚子里面黑黑的东西不能留,再把鱼打花刀,淋上料酒,撒上盐和胡椒粉,用手给鱼按摩,让盐融化,在腌制15分钟
把姜切块和丝,小米辣切碎,不吃辣的可以不放哦,把姜块丢进鱼肚子,姜丝铺在盘子和鱼身上,小米辣和蒜蓉也铺在鱼身上
放锅烧水,水烧开后放入鱼,之后大火六分钟,在小火煮三分钟,看鱼的大小可以适当的增减一到两分钟
鱼蒸好后,淋上生抽 ,切好葱铺好
最后烧一锅热油,油开始冒烟就可以了,淋在鱼身上啧啧啧的在作响 这样一道简单美味的清蒸鱼就做好了