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燕麦棒棒虾 宝宝辅食微课堂(5/10)
首先我们准备好需要的食材(如果虾只用15只,玉米淀粉和中筋面粉可以减半)
鲜虾去头留尾,剥去虾壳(上图1),再挑去背部和腹部的虾线,用刀面拍打几下。
拍打松散后清洗一下,放在平面的盘子上,保持平的形状,以免回缩。
将20克淀粉和20克面粉放入碗中,一边加水一边搅拌,面糊搅拌至粘稠不易滑落的状态。
手拿着虾尾巴,浸入面糊中,提起后停留5秒,待面糊自然滴落。 PS:停留5秒是为了表面的面糊薄一点,如果太厚,烘烤时间会不好掌握。
再裹上一层燕麦。
放在烤盘上,烤盘要先放一张硅油纸哦。
虾肉上均匀地刷上一层油,油不需要刷多,只要薄薄一层就可以了。 PS:虾可以翻面刷,要刷均匀,尾巴也要刷到哦。
烤箱设置180℃,预热10分钟后放入虾肉,烘烤12分钟左右。 PS:每个烤箱的温度都会不同,所以烘烤时间只能参考,但不宜烘烤太长时间,否则虾肉会老,12分钟后可以开箱拿一个尝尝,表面发脆了就可以出烤箱了。
刚刚烤好的棒棒虾要稍微冷却一下下,否则会很烫哦。