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红枣姜母茶(5/5)
红枣用水泡发,加水煮20分钟,到皮皱。生姜洗净,切成颗粒状。
生姜放入料理机,加少许水打成姜蓉。
红枣,去核,连同枸杞放入料理机同样打成枣蓉,这里保留了红枣的皮。
桂花黑糖,红糖放进平底锅,加小碗水大火化开,放入姜枣蓉,文火熬,熬的过程中要不断搅动,以免溅出烫伤。
熬制30分钟,成膏状,舀起一勺往下倒,不会直接掉下就到火候了。熬制的过程满屋子红枣姜味,极香。最后装入密封罐,放凉后放在冰箱冷藏。