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双蛋鲜奶吐司(0/7)
牛奶、鸡蛋、盐,倒入搅拌盆
筛入面粉,加入酵母、奶粉
厨师机和面,先用1档揉成面团后,逐渐增至4档,揉10分钟左右可见粗膜,加入20g黄油,继续揉10分钟即可出手套膜
烤箱底层发酵,记得放一碗温水,提前预热10分钟,发酵40-60分钟,在发酵40分钟时大家发一下,中间不要开烤箱
面团排气,分为3个等量的面团,松弛10-15分钟,整形进行二发
烤箱165度提前预热10分钟,烤35分钟,大家注意观察上色我在10分钟时盖的锡纸
拉丝很不错哦