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肉皮冻#鲜的团圆味#(0/18)
准备材料，葱切大断，姜切大片，香料包含良姜、香叶、八角、小茴香、陈皮等
猪皮用刀划下残余的猪毛，不好刮的用镊子拔掉
猪皮切片浸泡水中半小时
在开水中煮5-10分钟，洗净
把猪皮另一面的油脂用刀刮掉，然后反复刮干净，洗净
500克猪皮刮去油后剩下300克左右，把猪皮切成细条
猪皮放入锅中，放入水
放入葱姜，倒入料酒
把香料放入香料盒，放入锅中，大火烧开，转中小火煮1-1个半小时
汤煮至比较白有点浓稠倒入30克味事达味极鲜酱油
加入适量盐，煮5分钟关火，喜欢晶莹剔透的就煮到这里，水大约消耗一半
倒入保鲜盒放凉自然结成皮冻
用勺子背沿保鲜盒四周划一圈，倒扣皮冻就出来了
肉皮冻出时切成自己喜欢的形状，倒入适量味事达味极鲜酱油、醋、香油拌匀就可以吃了
成品图
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煮的晶莹剔透的就煮到汤白，不用浓稠
成品图