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朝鲜族酱牛肉—快乐生活一点通(4/8)
牛腱子肉买了一百二十多块钱的,我也不知道多重。买的时候让对方给切成块,因为特别难切。凉水泡6到8个小时,每两小时换一次水。最后一次泡完后控水。 大葱葱白切段,姜切片。 准备烧一些热水。
锅中倒些油,放入姜片大葱八角,炒一会儿再放入牛肉,炒到牛肉颜色变黄,倒入热水炖煮。 这期间会一直有血沫漂上来,要耐心的用勺子撇掉。 煮半个小时左右或肉八分熟时倒入冰糖和酱油。
再煮一会儿放入整个儿的辣椒。说是辣椒籽有清香的味道,不用处理多省事儿。
让它一直煮着吧,需要半个小时还是一个小时我也没算时间,烂乎了不就行了。 原视频还要切两头大蒜蒜末最后放进去,我试过那样沾哪都是也不好闻,这次就不切碎整几颗扔里得了。
夹起一个。
咬一口。软乎乎。
凉了以后装密封罐里放冰箱冷藏。
好吃哒。