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家常小炒(0/5)
瘦猪肉顺丝切薄片，加入盐、鸡精，料酒、生抽、几滴香油、少许淀粉，少许水搅拌均匀，腌制十分钟。
白菜切两厘米大小的块儿，木耳泡发洗净撕成片儿，豆腐皮切三角，大小均匀就行。
锅中加入花生油，放入花椒粒和辣椒，小火炸到到变色后捞出不用，中火把油烧热，下入腌制好的肉片，快速滑散，肉片变色后盛出。
锅内加少许油，烧热后加入葱花、姜末、蒜末、尖椒，炒出香味后加入白菜翻炒，调入生抽、料酒、盐，初步调味。加入木耳，豆腐皮翻炒均匀。
加入炒好的肉片，翻炒均匀，滴入几滴蚝油即可出锅。