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滑蛋虾仁饭(3/10)
炒虾壳，务必炒到全红。
放入开水煮两分钟沥出虾壳留汤在碗里。
锅里留底油炒蛋。
加入米饭和葱白翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味。
装入盘中。
虾剖成两半，用盐、胡椒粉、玉米生粉拌匀。
锅里倒入虾汤、虾仁、葱煮开。
放入韭黄略煮，加盐调味，勾入芡粉。
调中小火加入打撒的鸡蛋轻推，至蛋液刚好凝固。
把超好的滑蛋虾仁淋在饭上即可。