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秘制快手辣椒油(2/4)
干辣椒切碎。（一定要很碎，这样辣椒油才会更香。尽量用干辣椒做出的辣椒油保存时间长一些。）
放入小碗，加一点盐。
蒜切碎加入碗中，芝麻加入碗中，为了颜色好看还可以在加一勺辣椒面。
热锅放油，烧到冒烟。关火放一到两分钟，温度降下来一点后慢慢浇在碗中的调料上。（注：一边倒一边搅拌才会出香味，油温不要太热，过热的油温会把辣椒烫糊）