安装App
青椒红椒牛蛙(0/6)
市场买的牛蛙,宰好了。2只。 先用红薯粉料酒胡椒粉生抽腌十分钟,再倒进开水里过一分钟。图片是过了开水后的样子
配料如图。如果喜欢吃辣可以多放点小米椒,我个人不是特别能吃辣,所以小米椒就放了两根
先往锅里倒油,烧至五六成熟将牛蛙倒入,炒半分钟捞出备用。再往锅里倒油,下花椒一把,再倒入如图配料。炒一分钟,加入郫县红油豆瓣一勺,糖适量,胡椒适量,继续炒一分钟,再加入一小碗水,水烧开后烧一分钟。
水烧开后一分钟后倒入牛蛙,烧两分钟即可。期间可以根据咸淡加入适量盐。
出锅时加入芹菜末,个人偏好
成品图