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培根戚风(8/8)
培根用平底锅稍微煎一下，不用放油。
蛋黄加盐，糖乳化均匀。
砂糖分次加入蛋白打发蛋尖沟状态。
取1／3蛋白加入蛋黄中拌匀。
再将蛋黄湖放入剩余的蛋白中拌匀，再加入过筛的低粉。
放入切碎的培根。
面糊放入法焙客的4寸模具中，振出气泡。
烤箱下层140度，45分钟到50分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。