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黄油芝麻小餐包(3/9)
所有材料称重后，按图片顺序加材料。1、先倒牛奶，再倒蛋液（蛋液我留了一点儿，用来刷面包表面用）2、面粉，糖（我做的不甜，如果喜欢吃甜的话可以多加些糖），盐，酵母。如图。3、盖上油纸，以防面粉飞溅的到处都是。启动揉面程序，默认10分钟。4、加入黄油碎，继续启动揉面程序，我一共揉了20分钟。5、面揉好后，启动发酵程序，默认60分钟。我发了90分钟，时间到，在面上戳一下，如图不回缩就可以了。
把面团分成16份，揉圆放入托盘内，最好垫上油纸。
进行第二次发酵，烤箱设定发酵功能，时间为60分钟，烤箱最底层放一个大托盘，将开水倒入托盘，进行发酵。
二次发酵好的样子。
刷上蛋液，撒上芝麻。
烤箱预热，170度，中层，设定20~25分钟，时间到，出炉。
底部。
看着拉丝还不错吧。
面包还有余温的时候装入袋中保存。这样面包不会变硬，口感好。