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奶油泡芙(3/10)
依次放入 白糖 水 油 食用盐 然后搅拌一下
最小火,一直到沸腾有小泡就行了,加入过筛的面粉,然后迅速搅拌
不停搅拌
一直到完全融合就可以了,关火
当面糊冷却不烫手时,分次加入鸡蛋液(全蛋),记住一定是不烫手的时候!
一直加到面糊细腻,提起来有三角形就可以了。这时一共只用了两个鸡蛋。
烤箱185°预热10分钟左右,将面糊放入裱花袋挤好在烤盘上,注意要有一点距离,因为泡芙会膨胀,放入烤箱,中层,上下火185°,20分钟左右。
烤好了不要着急取出来,在烤箱里面闷几分钟,取出来
淡奶油打发有纹路即可,装入裱花袋,对准泡芙底部,挤进奶油,就可以了
完成!