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翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味——(多动图,孔瑶的食谱)(5/10)
胡萝卜去皮后洗净,切丝备用。
黄瓜洗净,切丝备用。
黄椒洗净切开,去除中间白瓤部分后切成条,沥干水分放碗中备用。
碗中调入盐2勺、糖1勺和适量白醋。
搅拌均匀备用。
将白菜叶整片剥下,用清水洗净,切掉白菜帮;锅中倒入适量水,煮沸后放入白菜叶。
白菜叶烫熟后捞出,用厨房纸巾吸干多余水分备用。
将白菜叶平摊在案板上,放入适量三丝,卷起,使白菜叶包裹住内料。做好的白菜卷放盘中备用。
锅中倒入少许水煮沸,调入糖1勺、白醋少许,搅拌均匀;再倒入少许水淀粉,搅拌均匀后煮至汤汁粘稠即可。
将汤汁淋在白菜卷上即可食用。