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炸版酸甜排骨(2/7)
排骨浸泡去血水洗净
滤干加少量盐粉搅拌
准备生粉和鸡蛋
锅里加油烧热，转小火。排骨先沾生粉再沾搅拌好的鸡蛋液。下锅炸至金黄，一边炸，一边把炸好的先夹到盘子。
因为怕炸久了不健康，所以没有炸太久，只是炸定型。所以把锅洗净后全部倒进去加一点水把肉焖熟（不翻动）。朋友们也可以把肉直接炸熟。
锅里放醋和糖，少量水，一勺番茄酱（可不加），小火煮至粘稠。
倒入排骨拌均匀即可。