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萝卜炖羊排(4/4)
清水泡两个小时，中间换几次水。放入高压锅，不放葱，多放水，放两个大料，若干花椒，一块肉桂，姜片多放，枸杞。
压熟后汤放凉，凝固的白色荤油去除。
不放盐，把汤和萝卜或者山药放在炒锅里，开锅后放羊排。炖萝卜不要盖盖，萝卜会苦。
萝卜或山药炖烂放少量盐，如果感觉肉淡，吃的时候可以往肉上撒盐。